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Cuvée La Griffe Rosé AOC

5,50 € – 33,00 €

PRIX À L’UNITÉ OU CARTON DE 6 BOUTEILLES

La nouvelle gamme « La Griffe by Chanade » se caractérise par des vins simples à boire en toute occasion, ayant un excellent rapport qualité/prix mais résultant toujours d’un travail appliqué jusqu’au au produit final.

Notre équipe a élaboré cette gamme dans le respect le plus total du consommateur et pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Un apport très faible de sulfites ainsi qu’un contrôle qualité en temps réel vous garantissant des vins stables ayant une excellente conservation.

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Description

METHODES DE CULTURE :
L’ensemble du vignoble est conduit selon les méthodes traditionnelles sans utilisation d’engrais chimiques à l’exception d’amendements organiques. Les vignes sont travaillées de façon manuelle sans avoir recours aux désherbants. Les traitements phytosanitaires sont faits à base de soufre et de cuivre uniqement (produits de contact et non pénétrants). Au printemps on pratique le dédoublage et la vendange en vert à la mi-juillet. Toutes opérations faites manuellement.

CEPAGES :
SYRAH à 50%.
DURAS à 50%.

VENDANGES :
Vendanges manuelles et mécaniques sur parcelles spécialement sélectionnées (jeunes vignes) avec tries avant égrappage et foulage.
Le raisin est goûté tous les jours pour s’assurer de la bonne maturité (phénolique et non alcoolique).

VINIFICATION :
Par pressurage pour une partie et par écoulage de cuve (saignée) pour le complément.
Après pressée mise au froid sous CO2 pour le débourbage, soutirage des jus au clair et préparation à la fermentation.
Les jus de saignée sont tirés de cuves après 48 heures (pré fermentaire) débourbés au froid et assemblés aux jus de presse.
Fermentation à température contrôlée sans levures exogènes.

LE VIN :
La couleur rose intense rapproche ce vin du naturel car très peu travaillé pour obtenir un produit standart.
Les millésimes pourront être différents selon les conditions de récolte. Le terroir argilo calcaire fait ressortir la minéralité ainsi que les arômes de fruits rouges. La persistance en bouche est longue.

CONSEIL DE SERVICE :
Ce rosé de caractère est à boire de préférence sur des viandes grillées, une cuisine épicée ou méditerranéenne, à l’apéritif avec amuse bouche.
La température de service idéale correspond au bac à légumes d’un réfrigérateur soit environ 6 à 8 degrés.
Bonne dégustation.

Informations complémentaires
Votre choix

1 bouteille, 1 carton de 6 bouteilles

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Nous vous proposons de passer votre commande sur notre boutique en ligne et de venir retirer les produits de votre choix au domaine
Paiements acceptés: CB, espèces, chèques

Bonne dégustation !

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Les cuvées sont rares et le fait de nombreuses années d’expériences. Le métier de vigneron est un métier d’artiste, d’artisans : C’est notre passion qui nous amène à faire des produits sur de petites séries d’une très grande qualité.

La Cuvée R&L est obtenue par vinification totale du vin en barrique, avec sélection grain par grain. Pour la cuvée Hérésie Cathare, les vendanges ont lieu en décembre dans la plus pure tradition des Ice-Wines.

Nous mettons ponctuellement en avant des vins originaux pour surprendre les amateurs de bons.

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Fleuron des vins du domaine, maintes fois primé par des critiques et reconnues dans le monde entier. Les Cuvées Galien sont des vins travaillés sur des rendements faibles de 30 hectolitres par hectares donnant une forte concentration aromatique. Grâce a une sélection des meilleures parcelles et un important travail de fond (taille courte, vendange en vert et éclaircissage), Un raisin de haute qualité, vendangé manuellement, nous permet d'avoir une base très solide pour effectuer des vinifications de haut vol avec les levures naturelles du fruit et sans collage, ni filtration.
Pour finir une longue garde en barrique de chêne français affinera le produit qui gagnera toute sa longueur et sa complexité aromatique.
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