Le domaine
Le cadre
Souel est un très vieux village, il date de1274 et doit son nom à son fondateur Bernard de Souel.
Il possède une très belle église « Notre-Dame-de-l’Assomption ».
C’est une église-halle du XVe siècle qui fut décorée en 1888 par Ferdinand Costes. Il est situé en altitude en plein milieu des vignes du plateau de Cordes sur Ciel, le plus beau village de France 2014.
Il offre de magnifiques visites et promenades pour vous laisser des souvenirs inoubliables.
C’est dans ce village qu’est située La Chanade, une propriété de 40 hectares sur le plateau Cordais à 320 mètres d’altitude.
Le vignoble
Le sol argilo-calcaire et le climat ensoleillé favorisent le développement de la vigne.
Il fait partie du vignoble de Gaillac, qui est l’un des plus anciens de France.
Sur le terroir, plusieurs éléments déterminent la qualité des vins, produits de la nature!
Le caractère des cépages utilisés dépend de l’environnement dans lequel ils se développent (sol & sous-sol) et du micro climat.
Ce vignoble bénéficie à la fois de l’influence Méditerranéenne et Atlantique, le sol argilo-calcaire restitue la chaleur du soleil qui permettra une maturité optimale du raisin.
Le domaine de la Chanade produit aussi de l’huile d’olive de qualité et est ainsi parmi les seuls Oléiculteur présent dans le Tarn.
L' équipe
Christian Hollevoet
Propriétaire du domaine depuis 1997
A construit le domaine pierre par pierre
Passionné par le vin et la gastronomie
La musique Jazz et l’alpinisme.
Julien Hollevoet
Gérant du domaine de la Chanade
Passionné par son métier et la gastronomie.
Amène le domaine dans une nouvelle vision de l'agriculture dans le cadre de son projet de vie.
Philippe Peulet
Maître de chai
A rejoint le domaine en 2020
Venu au vin par passion il y a plus de vingt ans.
Tourné vers le Bio et le naturel.
Jean-Luc Treilhes
Responsable de culture depuis 1997
Travaille depuis plus de 30 ans dans le monde du vin
Passionné de mécanique et de motos
